Вкусные рецепты: Творожные треугольники с яблоками и яичным ликёром, Хачапури, Мясные сигары с пьяной смородиной в баклажановых пепельницах /дуэльные

Творожные треугольники с яблоками и яичным ликёромДобрый день,друзья! А не попить ли нам чайкуда с булочками?! Все необходимые для теста продукты смешиваем и кладём,прикрыв плёнкой,в холод на полчаса. Тем временем нарезаем очищенные яблоки кубиками, кладём в кастрюлю, добавляем воду и сахар и тушим без крышки 2-3 минуты. Крахмал растворяем в ликёре и добавляем к яблокам,помешивая. Снимаем с огня и остужаем. Раскатываем тонко тесто,нарезаем на квадраты (10х10 или 12х12 см.). Отделяем белок от желтка. Белок слегка взбиваем,а желток смешиваем с молоком. Смазываем каждый квадрат теста белком, кладём по ст.л. начинки и закрываем на угол. Плотно защипываем края и кладём на пергамент. Смазываем булочки желтком. Ставим в разогретую до 200° духовку на среднюю полку на 15-20 минут. Готовые булочки охлаждаем на решётке. Смешиваем сахарную пудру с ликёром, перекладываем смесь в пакет, отрезаем маленький уголок и украшаем булочки. Если этоугощениедля деток, замените ликёр на сливки. Приятного всем аппетита!!!

Вам понадобится:
начинка:
яблоки 3-4 шт.(около 350 гр.),
сахар 25 гр.,
вода 150 мл.,
крахмал 1 ч.л.,
ликёр яичный 5 ст.л.
---------------------------------
тесто:
творог 0% 150 гр.,
мука около 300 гр.,
разрыхлитель 1 п.,
сахар 75 гр.,
ваниль,
соль чуть,
молоко 5 ст.л.,
масло раст. 5 ст.л.
----------------------------------
яйцо 1 шт.,
молоко 1 ст.л.,
сахарная пудра 150 гр.,
ликёр яичный 3-5 ст.л.
ХачапуриБрынзу натереть на крупной терке. Если брынза сильно соленая можно добавить какой-нибудь другой твердый тертый сыр. Мне, слава богу, этого делать не пришлось... Отделить желтки от белков. Брынзу смешать с желтком и (по-желанию) с мелко рубленной зеленью (в этот раз я использовала кинзу и укроп). Зелени не должно быть слишком много, иначе она даст лишнюю жидкость и нижний слой лепешки может не пропечься. Готовое тесто раскатать в довольно тонкую (3-5 мм) лепешку прямоугольной формы (слоеное тесто лучше раскатывать в одном направлении). Разрезать на 6 квадратных кусков, на каждый выложить сырную начинку (2-3 столовые ложки). Соеденить углы конвертом, защипать. Перевернуть конверт швами вниз, и раскатать в тонкую лепешку. Выложить лепешки на смазанный противень, смазать слегка взбитым белком, при желании посыпать кунжутным семенем и выпекать в духовке при 200 С до появления золотистого румянца. Не передерживать! - могут подсушиться. Опыт мне подсказывает, что хачапури лучше ставить в ненагретую духовку. Лепешки получаются в таком случае более мягкими, нежными (даже лучше, если они подрумянятся сверху, а по бокам остануться белыми). Многие прокалывают хачапури, если те в процессе готовки начинают вздуваться. Я этого не делаю: мягкая лепешка всe-равно потом опадет, а выпускать аромат из неe не хочется... Употреблять можно и в горячем, и в холодном виде, но подогретые всe же вкуснее.

Вам понадобится:
тесто слоеное дрожжевое - 500 гр
брынза малосоленая - 250 гр
яйцо - 1
немного зелени (необязательно)
кунжут (необязательно)
масло растительное - для смазывания противней
Мясные сигары с пьяной смородиной в баклажановых пепельницах /дуэльныеСИГАРЫ: Очищенные чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. Лук, кинзу и перец мелко нарезать. В миске соединить зерненый творог, тертые имбирь и чеснок, порезанные перец и зелень, добавить специи и взбить погружным венчиком до однородной консистенции. Смешать фарш с получившейся массой и яйцом, посолить и тщательно перемешать. Слепить из фарша длинные толстые колбаски, обвалять в кунжуте и обжарить на разогреой сковороде с раст.маслом (3 минуты на сторону). Накрыть крышкой и тушить до готовности (7 минут). СОУС: Смородину залить вином и отставить на 20 минут. Добавить сироп, пряности, на малом огне довести до кипения и варить 2 минуты. Тщательно потолочь картофелемялкой. Крахмал развести 2 ст.л. холоной воды, влить в соус и довести, помешивая, до загустения. Охладить, аккуратно вынуть пряности. ПЕПЕЛЬНИЦЫ: Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам и острым ножом/ложкой аккуратно вынуть сердцевину. Засыпать обильно солью и дать постоять 10 минут. Смыть соль, окунув овощи в глубокую посуду с холодной водой. Смазать тонким слоем раст.масла, завернуть в фольгу и печь в разогретой до 180*С духовке 20 минут. Слегка охладить и удалить фольгу. Подавать мясные сигары с соусом в баклажанановых пепельницах. Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
ДЛЯ МЯСНЫХ СИГАР:
500 гр говяжьего фарша
300 гр зерненого творога
50 гр свежего имбирного корня
1 головка чеснока
1 стручок жгучего перца
1 яйцо
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого кориандра
0,5 ч.л. белого перца
30 гр зеленого лука
10 гр листьев свежей кинзы
2/3 ст.кунжута
соль по вкусу
5 ст.л. раст.масла
ДЛЯ ПЬЯНОЙ СМОРОДИНЫ:
1 стакан=200 мл
1 ст. красной смородины (у меня замороженная)
1,5 ст. розового вина (у меня полусладкое)
1/3 ст. вишневого сиропа (можно любого)
1 палочка корицы
2 шт.гвоздики
5 шт.перца
1 ч.л. карт.крахмала
ДЛЯ БАКЛАЖАНОВЫХ ПЕПЕЛЬНИЦ:
6 средних баклажанов
1 ст.л. раст.масла
соль
фольга

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:51 24.03.2017 Passnow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Уборка территории. Гарантия качественной жизнедеятельности.

Уборка территории. Гарантия качественной жизн...


Для наладки деятельности всякого рабочего кабинета, складского помещения или торгового комплекса одним из числа обязательных условий считается полноценная уборка помещения. И чем больше по масштабу по...


Вуайеризм. Кому поставить диагноз?

Вуайеризм. Кому поставить диагноз?


 — «А из нашего окна порностудия видна!  — А из нашего окошка — лишь нудистский пляж немножко…» Согласно словарному определению, вуайеризм (от фран...


Почему стрижей называют «птицами погоды»?

Почему стрижей называют «птицами погоды»?


Вообще-то, у стрижей довольно много неформальных, поэтических имен. Их называют и «детьми воздуха», и «асами неба». Но об этом как-нибудь в другой раз. А сегодня ...


Как найти смысл жизни? Великие - о поиске цели существования

Как найти смысл жизни? Великие - о поиске цел...


Кто из нас не задумывался о смысле жизни? Уже с детства каждый из нас ломает голову над тем, зачем мы пришли в этот мир, зачем едим и спим, зачем учимся, работаем и создаем свою семью. Ведь когда жизн...


Как ответить на оскорбление?

Как ответить на оскорбление?


Мир, к сожалению, несовершенен. Наверное, если бы было по-другому, было бы скучно, однако некоторые проявления этого несовершенства способны не просто доставить неприятные минуты, они могут ...


Исполнитель желаний. Глава 4

Исполнитель желаний. Глава 4


В новый день меня привела Олечка, она растирала мою мокрую писю, и говорила, что я вела себя очень плохо. Я едва проснулась, поэтому просто попросила прощения. Оля поцеловала писю, и поднялась с посте...


Интересное

Кандидатская диссертация и ее виды, а также требов

Кандидатская диссертация - это научная квалификационная работа, где заключено решение проблемы, которая имеет немаловажное значение для соответствующей отрасли знаний. К написанию кандидатских работ ...

Дермогенис обыкновенный

Обитает в водоемах Индонезии, Малаккскго полуострова и Южной Индии. К нам рыбы впервые привезены и тотчас разведены в 1965 году. Самец достигает 6 см, самка — 8 см. Дермогенисы прозрачны, и это по...

Зачем корове рога?

Зачем корове, блин, рога? Что толку, блин, от ейных рожек? Ведь ей рога не помога, Когда её ведут под ножик. Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (4.7 Mb / 05:07 мин.) (Поэт Ромуальд Нешуточный, М...

Вкусные рецепты: Острый суп-пюре для наступающих х

Острый суп-пюре для наступающих холодовПорезать копченые ребрышки, залить водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку. Картофель, морковь и лук очистить и добавить вместе с горохом и черным...

Суррогатное материнство

Так задумано природой, что человек стремится к продолжению своего рода. Но что делать, если говоря современным языком, «программа выдает ошибку». Для многих пар, которые не могут иметь детей, суррогат...

Европейское качество, миф или реальность?

Народы ныне покойной «Совдепии» после затянувшейся эры тотального дефицита, бесконечных очередей и товаров, мягко говоря, сомнительного качества, наконец получили свободный доступ в сказочный мир из...

Жара или укращение зноя постельным бельем

В данной статье я хочу поделиться, как можно избежать духоты в ночное время суток при помощи постельного белья. Как это сделать и какое, белье лучше выбрать я расскажу Вам в этой статье! Этим летом на...

Кухонные мойки. Комфорт и блеск каждой кухни.

Все мы знаем, насколько значим декор квартиры или рабочего кабинета, какого угодно помещения, где мы способны провести длительное время. Декор помещения диктует то, как мы себя ощущаем в помещении, в ...

Международный женский день: что это за зверь такой

8 Марта, Международный женский день — одно из самых непонятных празднеств, некое календарное недоразумение, день, в который мало кто может дать простой ответ на простой вопрос: а, собс...

Как изменить жизнь к лучшему? Применяем аффирмации

Наше поведение определяют наши мысли. Мы не умеем читать мысли окружающих, а значит, если вы считаете, что кто-то плохо думает о вас, что вы недостойны в жизни лучшего, что вы некрасивы, безвольны и г...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти необходимую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас считанные секунды.