Как летом избежать кишечных инфекций и пищевых отравлений? Часть 2

Ягодки-грибочки

Из более чем 100000 известных человеку видов грибов съедобны не более 250.

Следующая группа «отравлений» — отравление традиционными дарами леса: грибами и ягодами. Опасность здесь может подстерегать по нескольким направлениям.

Прежде всего, далеко не все хорошо ориентируются в лесной растительности, даже те, кто считают себя заядлыми грибниками и «лесными» людьми. Перепутать между собой виды грибов очень просто, а последствия могут оказаться плачевными, потому что действительно съедобных грибов не так много. И бледная поганка убивает лишь чуть медленнее, чем ботулотоксин, но примерно с той же эффективностью.

Следующая засада — обработка и заготовка. В первую очередь, конечно же, это касается грибов. Тут очень многое зависит от навыков и прилежания грибника-заготовителя. Просто отваривать и закатывать в банки — занятие рискованное (смотрите чуть выше рассказ о ботулизме).

И последняя, но самая неприятная тенденция. Даже традиционно съедобные грибы могут оказаться источником крупных проблем с пищеварением. Дело в том, что грибы имеют обыкновение впитывать в себя из почвы самые разнообразные вещества и соединения. Если они токсичны для человека, то и гриб, напичканный химикалиями, становится опасным. Даже если он белый.

Как не попасться: собирать только те грибы и ягоды, в съедобности которых уверены на 100%, любое сомнение трактуется как повод не в пользу растения; не собирать дары леса вдоль автомобильных и железнодорожных трасс, рядом со свалками, складами и прочими промышленными сооружениями; не нарушать технологию обработки и приготовления: грибы лучше всего солить или мариновать.

Осетрина второй свежести

Последняя группа «отравлений» имеет, пожалуй, самую очевидную причину. Продукт просто-напросто испортился. Физико-химические свойства изменились настолько, что при попадании в организм он вызовет бурный протест со стороны желудка и кишечника.

Самое интересное, что у разных народов понятия о критичности изменения свойств той или иной пищи очень сильно различаются. Что чукче хорошо, кубанскому казаку может оказаться если не смертью, то масштабным расстройством кишечника точно. И если для жителя Исландии рыба с «душком» — элемент национальной кухни, связанный с недостаточностью пищеварительных ферментов у жителей острова, то для жителя Средней России знакомство с осетриной второй-третьей свежести может стоить двух-трех рулонов туалетной бумаги.

Как не попасться: если консистенция, запах, цвет или другие характеристики пищи не внушают доверия — воздержитесь от экспериментов над собой; если в другой стране вы хотите попробовать традиционные национальные блюда — поинтересуйтесь, из чего и как их готовят, вполне вероятно, что ваш желудок не обрадуется тому, что вы намерены в него положить.

Самое главное правило при любых проблемах с желудочно-кишечным трактом — не рассчитывать только на свои силы. В большинстве случаев вы не сможете определить — какая именно зараза в вас поселилась, и как с ней справиться, а также опасны ли вы для окружающих. Даже врачу для решения этих важных вопросов потребуются лабораторные исследования. А в таких серьезных случаях, как ботулизм или отравление грибами, промедление может стоить пострадавшему жизни.

Так что любой понос, сопровождающийся повышением температуры — веская причина вызвать врача. И не списывайте это на простое «пищевое отравление», оно, как мы выяснили, может быть очень коварным.

Часть 1

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:07 07.06.2019 Passnow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Заработок на статьях: пишем и помещаем тексты в Сети

Заработок на статьях: пишем и помещаем тексты...


Интернет – это всеобъемлющая всемирная сеть, которая на настоящий момент затянула почти каждого. Ни для кого не секрет, что в сети можно много заработать. По причине погони за качественными и уникальн...


Время

Время


«Время не воротишь, былое не исправишь, никто не разгадает секрет – куда девалось столько лет», – об этом в песне «Скорость времени» поет Валерий Меладзе, которого по его же признанию, как и его брата...


Осознанное родительство

Осознанное родительство


Сознательное родительство и экологическое воспитание приобретают сегодня все большее распространение. Это связано с тем, что человечество подходит к неизбежности выбора, от которого зависит возможност...


Как вырастить флоксы у себя дома

Как вырастить флоксы у себя дома


Флоксы по праву считаются украшением любого сада. Удивительное разнообразие красок, пышные формы соцветия покоряют сердца многих любителей цветов. Происхождение флоксов берет свое начало...


Все о Русской Бане

Все о Русской Бане


В наше сумасшедшее время все больше людей вспоминает о собственном здоровье. В безумной ежедневной суете , когда не хватает времени ни нормально поесть , ни расслабиться , с каждым днем все б...


Что делать при судороге икроножных мышц?

Что делать при судороге икроножных мышц?


Каждому из нас хотя бы раз в жизни доводилось почувствовать судорогу в ноге. И это естественно, ведь явление это настолько распространённое, что с ним сталкивается около 75% людей. Как правило, с...


Стоит прочесть

Почему советы психолога не используются?

Когда человек обращается за помощью к психологу, например, хочет получить советы психолога онлайн, то чаще всего он ожидает каких-то очень конкретных инструкций, касающихся поведения в какой-то опреде...

Почему мне не хочется выглядеть эгоистом?

Не любят в народе эгоистов… Ой как не любят! Они как бельмо на глазу: все люди как люди — живут себе тихонечко, гребут неслышно под себя. А эти (эгоисты), видишь ли, позволяют ...

Основы стирки

Казалось бы, стирка – достаточно простой процесс, и не нужно быть семи пядей во лбу, чтобы с ним справиться. Но в то же время, чтобы достигнуть результата, а именно – получить чистое белье, нужно учит...

Диалектика рыночного равновесия

Мы моги бы с равным основанием спорить о том, регулируется ли стоимость полезностью или издержками производства, как и о том, разрезает ли кусок бумаги верхнее или нижнее лезвие ножниц. Альфред Мар...

Новые автомобильные навигаторы Garmin Nuvi 1250 и

Компания Garmin выпустила новые модели автомобильных навигаторов Nuvi 1250 и Nuvi 1350, которые пришли на смену GPS навигаторов Garmin Nuvi 255 и Nuvi 255W соответственно. Главное различие новинок - ...

Кто виновен в гибели Титаника?

Пассажиры ужинали, танцевали, многие уже готовились ко сну. И никто даже не мог предположить, что через несколько мгновений случится катастрофа. Огромный айсберг разрушил миф о непотопляемости «...

Вкусные рецепты: Жареный картофель с пряными трава

Жареный картофель с пряными травами и специями , со сливочным соусом с чесноком.Картофель почистить, хорошенько промыть в проточной воде, дать стечь воде, просушить, выложить на полотенце, нарезать бр...

Три пункта при лечении наркомании

Для успешного лечения и реабилитации наркозависимых, наша наркологическая клиника применяет три основных метода для того, чтобы наркотическая зависимость навсегда покинула пациента. 1. Первый шаг н...

Как избежать конфликтов с родителями

С самого рождения родители защищают нас, заботятся о здоровье, правильном питании и всестороннем развитии. Годы летят незаметно, с каждым днем мы становимся все самостоятельнее. Все реже нуждаемся в п...

Методы определения пола будущего ребенка

НЕМНОГО ФИЗИОЛОГИИВ каждой клетке человека имеется 23 пары хромосом - 22 пару аутосом 9неполовые) и 1 пара половых хромосом. каждая пара аутосом у мужчин и женщин идентична. отличаются лишь половые хр...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти необходимую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас считанные секунды.